为保证食品卫生。保障就餐人员的身体健康。给就餐者提供一个滴洁，卫生、舒适的就解环境，根据《食品卫生活》有关规定，特制定卫生管理制度如下:
一、贯彻执行 “食品卫生法”，实行卫生五四制。
二、餐厅及厨房内保持空气清新无异味，地面、门窗、墙面、排风扇、照明灯具、吊扇洁净，无灰尘及蜘蛛网，室内无蝇、无鼠、泔水桶洁净并加盖。
三、桌椅、物品、设备洁净、无污垢及油腻、定位放置。
四、生熟食品及刀、案、容器分开，放入冰箱的熟食品盖好，无交叉污染。
五、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。
六、食堂工作人员要养成良好的卫生习惯，做到“四勤”:勤洗澡、勤换衣服，勤理发，勤剪指甲。工作时衣帽整洁， 定期健康查体，无传染性疾病，不穿工作服上厕所。
七、食堂工作人员分发食品前要洗手，一律使用食品夹，开饭时要戴口罩，上班不吸烟，不随地吐痰，不面对食品咳嗽、打喷嚏。
八、不供应变质、不洁食品。无食物中毒发生。
九、经常保持室内外清洁卫生，每日一小扫，每周一大扫，抹布、墩布洗净、定位悬挂，无异味。
十、从事食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明专方可上岗。