食品安全员岗位职责

1.认真贯彻落实上级有关安全生产文件和要求，并监督本部门安全管理工作。

2. 餐厅安全员在餐厅主管的领导下，负责餐厅的安全技术工作，贯彻上级安全生产的指示和规定，并检查督促执行。

3. 在业务上接受安全监督部门的指导，对餐厅负责人进行业务指导;有权直接向安全技术监督部门汇报工作。

4. 负责或参与制定、修订餐厅有关安全生产管理制度和安全技术操作规程，并检查执行情况。

5. 负责编制餐厅安全技术措施计划和隐患整改方案，及时上报和检查落实。

6. 协助餐厅领导做好工作人员的安全思想、安全技术教育工作，监督新入职工作人员安全操作、指导并督促工作人员的安全教育。

7. 负责安排并检查餐厅的安全活动，并经常组织餐厅相关安全类演习。

8. 负责餐厅安全技术装备、灭火器材、防护和急救器具的管理，掌握餐厅油烟设备使用情况提出改进意见和建议。

9. 每天深入现场检查，发现隐患及时整改;制止违章作业，在紧急情况下对不听劝阻者，可停止其工作，并立即报请领导处理。

10. 检查落实动火安全措施，确保动火安全。

11. 健全完善安全管理基础资料，做到齐全、实用、规范化。

12. 协助编制本单位年度安全目标计划，“安全措施”计划，经批准后监督执行。参加对本单位安全指标完成情况进行考核。

13. 监督并配合有关部门搞好职工安全教育，《安全规范》学习、考试和预防事故学习。

14. 监督劳动保护用品、设施的发放和使用。

15. 及时用快报、通报、录相等手段向本单位反馈安全经验和事故教训的信息。

16. 参加事故调查，及时做好事故原因分析、统计，找出安全工作中的薄弱环节制定防范措施，监督整改。

17. 控制食品安全，掌握好食品安全预防知识。建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制。

18. 制定食品安全事故处置方案、定期检查各项食品、安全防范措施的落实情况、及时消除食品安全事故隐患。